LE MENU HEBDO (4€ /jour)

Lorsque le budget pour s’alimenter est serré, cela nous oblige à dépenser un peu plus d’énergie (tenir ses comptes au quotidien, varier les sources d’approvisionnement …) et à adopter une bonne organisation.

Si l’on ne veut pas dépenser sans compter pour l’alimentation, il nous faut prévoir et donc établir des menus.

Je les établis à la semaine, tranquillement, le samedi.

Le dimanche matin, au marché ou chez les petits commerçants, je m’approvisionne principalement  en :
– fruits
– légumes
– fromage
– pain (un bon pain qui se conservera toute la semaine, emballé comme il convient dans un torchon ou un sac en papier).

Le lundi, je fais mes courses en grande/moyenne surface.

La première semaine du mois j’ajoute, à la liste des ingrédients pour mes menus, les quelques produits qui me seront nécessaires pour tout le mois (tels que du café, du savon, de la nourriture pour le chat etc …) Très peu de produits en fait (mes produits d’entretien, par exemple, sont au nombre de 4).

J’ai opté pour une moyenne de 30 € par semaine de courses, soit 120 € par mois : 4€ par jour.

La première semaine dépasse la plupart du temps cette moyenne mais il me reste toujours suffisamment d’ingrédients pour congeler de la nourriture ou utiliser ceux inutilisés pour la semaine suivante. L’essentiel étant de trouver un équilibre sur le mois.

Pour les fins de mois difficiles, les bocaux de pâtes, de riz, de lentilles, les conserves stockées, les réserves du congélateur et un peu d’imagination permettent de bien se nourrir pendant la dernière semaine en dépensant très très peu, voire pas du tout.

Voici, si cela peut être utile, mon organisation actuelle en matière de budget alimentation.

SAMEDI : faire les menus et établir les listes (une liste « marché » et une liste « grande surface»). Pour établir les menus, je m’inspire de 7 thématiques et cela m’aide beaucoup quand je n’ai pas trop d’imagination… Grâce à ces thématiques, mon alimentation est variée.

Thématiques des menus hebdomadaires

1. LÉGUMES (Gratin, soupe, salade composée etc …)
2. POISSON (Thon, crevettes, filet de poisson blanc, moules …)
3. ŒUF (Omelette, œuf à la coque, œufs durs, brouillés…)
4. SNACK (Pizza, quiche, sandwich club, croque-monsieur, galette bretonne…)
5. PÂTES/RIZ (Tagliatelle carbonara, spaghettis bolo, lasagnes, risotto …)
6. VIANDE (Charcuterie, steack, rôti, brochettes …)
7. DESSERT (Gâteau, tarte, entremet, salade de fruits …)

Je ne prévois qu’un repas complet par jour (il y a toujours suffisamment de restes à accommoder) : pas de gaspillage alimentaire.

Chaque repas est accompagné d’une belle tranche de pain et se termine par un fruit, un yaourt, du fromage ou une portion du « dessert de la semaine ».

Il y a donc :
Un jour « légumes » que l’on peut accommoder, selon la saison, en potage (avec nouilles ou croûtons), en salade composée ou en gratin, par exemple.

Un jour « poisson » (pas obligatoirement le vendredi !). Le poisson étant assez cher, on peut très bien prévoir une recette à base de thon (des samoussas au thon, c’est très bon) ou un risotto avec quelques moules et crevettes, par exemple.

Le jour « œuf » ouvre des perspectives tant il y a de recettes à découvrir ayant comme ingrédient principal l’ œuf. Il suffit de rechercher quelques idées sur les nombreux sites de cuisine.

Pour ce qui concerne la thématique du « snack », j’y inclus toutes les quiches, tourtes, cakes salés, croque-monsieur ou madame, tartines, galettes bretonnes et pizzas possibles. A accompagner d’une simple salade verte. J’en prépare un petit peu plus et congèle, ce qui me permet d’avoir toujours au moins une pizza ou une quiche d’avance, en réserve.

Pour ce qui concerne la rubrique « pâtes et riz », il suffit de stocker plusieurs variétés de pâtes (lasagnes, spaghettis, nouilles chinoises etc …) ,plusieurs variétés de riz (basmati, complet, rond …) mais aussi de la semoule, de la polenta etc … pour en avoir toujours sous la main. Les recettes sont, là aussi, très variées.

Je prévois un repas par semaine avec de la viande, il s’agit aussi bien de jambon, peu cher, que d’un rôti dont je congèle quelques tranches en réserve.

Chaque semaine, je choisis un dessert à réaliser, plus ou moins sophistiqué, plus ou moins onéreux, qui me permettra de varier les fins de repas.

Dans le prochain article, je donnerai des exemples de menus avec ces thématiques et partagerai le suivi de mon budget.

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