L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE
J’ai décidé de rééquilibrer mon alimentation.
Pour la nourriture aussi, ce sera « moins mais mieux ».
Je n’ai pas de trop mauvaises habitudes alimentaires mais je suis loin d’avoir une alimentation parfaitement équilibrée, celle qui me permettrait de péter la forme et d’avoir un système immunitaire en béton.
Je mange trop de viande à mon goût, je ne déjeune pas assez le matin, j’aime les petites grignoteries sucrées en fin de soirée ….
Peut-être avez-vous envie de me suivre sur ce chemin qui va être long (car il se doit d’être long : les habitudes alimentaires sont très difficiles à modifier pour tout un tas de raisons – le plaisir, la compensation, les traditions culturelles etc …).
J’envisage de parvenir à atteindre mon objectif dans un an (sachant que plus le temps passe et plus cela devient facile).
Trois pôles sont concernés pour ce rééquilibrage alimentaire :
– L’approvisionnement (faire les courses )
– La préparation (faire la cuisine)
– La mise à table (prendre le repas )
Il faudra dégager, pour chacun de ces pôles, du TEMPS ! : diversifier les sources d’approvisionnement pour acheter plus local et de meilleure qualité, cuisiner soi-même les repas et prendre le temps de manger calmement.
Votre/notre santé mérite-t-elle ce temps ? Pour ma part, la réponse est « oui. » Je vais donc prendre le temps de me garder en bonne santé. Je vous encourage à prendre, vous aussi, ce temps nécessaire, car quel plaisir peut-on réellement savourer dans la vie sans un corps en bonne santé ? Notre corps est l’outil de notre liberté. Quiconque a été ou est malade le sait parfaitement.
La première étape, comme dans la majorité des processus de changement, est l’observation, alors observons-nous !
Nous savons tous ,sans doute, pertinemment ce qui est « bon » pour notre corps et ce qui ne l’est pas .
Mais certains produits nous « font plaisir » au point même d’avoir créé
chez certains d’entre nous une véritable addiction. Je pense
principalement au sucre.
Cette observation de la façon de nous alimenter doit aboutir à 2 listes : la liste des aliments à supprimer désormais et la liste de nos mauvaises habitudes alimentaires à changer.
Par exemple :
Liste des aliments à supprimer :
Coca cola
Mayonnaise en pot
Chips
Lasagnes cuisinés industriellement
Sucre blanc raffiné
Etc …Liste des habitudes alimentaires à changer :
Manger chez MacDo tous les vendredis
S’acheter un sandwich/canette de soda pour la pause déjeuner
Faire ses courses entièrement au supermarché
Ne pas s’hydrater suffisamment
Etc…Puis vient le plan de « suppression/remplacement », remplacer un mauvais produit par un aliment reconnu bénéfique à notre santé ,comme par exemple :
-Remplacer le coca par des eaux parfumées, du thé vert , un jus de fruit pressé, un smoothie…
-Remplacer les chips par des fruits secs, des graines…ou les faire soi-même avec une patate douce
-Cuisiner ses lasagnes soi-même et en congeler quelques portions afin d’en disposer lorsque l’on manque de temps
-Ne plus utiliser de sucre blanc raffiné mais du sucre roux, en morceaux (en poudre pour la pâtisserie) ou du miel lorsque c’est possible.
La progression doit être lente afin d’être pérenne.
Une suppression à la fois !
Et lorsque le changement est bien installé, on passe à la suivante.
A ce stade, la liste des courses va déjà se modifier concrètement :
Avant :
Coca cola
Mayo
Chips
Lasagnes
Sucre semoule
Maintenant :
Citron/menthe fraiche/romarin (pour les eaux parfumées)
Thé vert
Œufs bio
Huile de pépin de raisin (pour la mayo maison)
Noix de cajou, graines de tournesol
Patates douces
Sucre de canne
Les habitudes d’achat vont se modifier sans même avoir d’efforts à faire car si la motivation de rééquilibrer votre alimentation est bien présente, alors le cerveau réagira à chaque fois que vous serez tenté de mettre un aliment qu’il sait « nocif pour vous » dans le caddie et vous rechercherez spontanément le bon produit qui pourra s’y substituer.
Votre main se tend fébrilement vers ce pot de Nutella ?
Votre cerveau vous dit : stop ! et vous vous demanderez alors comment le
fabriquez vous-même … (et vous trouverez la recette rapidement !)
Il faudra dans ce cas ajouter à la liste des courses : des noisettes
grillées et du cacao (car vous avez déjà, dans vos placards, l’huile de
pépin de raisin, le sucre de canne et la fleur de sel).
Vous avez compris le principe de cette première étape de suppression/remplacement. Elle demande un effort de régularité et d’organisation, mais cela en vaut vraiment la peine !