QUICHES CHORIZO/TOMATES

Pour changer un peu de la traditionnelle quiche lorraine , voici la recette de petites quiches individuelles que l’on peut préparer en nombre car elles se congèlent parfaitement.
Avec 2 pâtes brisées faites maison, vous obtiendrez 8 petites quiches.

Ingrédients :
une pâte brisée faite maison
1 chorizo doux
1 petit bocal de tomates séchées
1 petit pot de crème fraiche (20 cl)
2 œufs
1/2 verre de lait
50 gr de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation (pour 4 petites quiches) :
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez 4 petits moules à tartelettes.

Sur votre plan de travail fariné, étalez votre pâte brisée au rouleau et disposez-la dans les moules.

Coupez des rondelles fines de chorizo (5 ou 6 par quiche).
Coupez quelques tomates séchées en petits morceaux.
Disposez chorizo et tomates sur les fonds de pâte :

Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la crème fraiche et le lait.
Ajoutez au mélange : sel, poivre et le gruyère râpé.

Versez ce mélange dans les moules, sur la garniture :

Faites cuire 20 à 25 minutes (selon la puissance de votre four).

A la sortie du four :