SALADE HAWAIENNE

A défaut de surfer sur les vagues, vous pourrez, avec cette recette, déguster une salade pleine de fraîcheur (et avec un poil d'exotisme quand même).

Voici une salade idéale pour accommoder un reste de riz.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
    • riz cuit (environ 250 g)
    • 1 petite boite d’ananas
    • 100 g de crevettes
    • 8 bâtonnets de surimi
    • 1 kiwi bien mûr
    • 1 avocat mûr à point
    • 1 petite boîte de maïs
    • 1 yaourt grec
    • 1 cuillère à café bombée de moutarde
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
    • sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.

Décortiquez les crevettes et  coupez-les en morceaux.
Coupez également le surimi en morceaux.
Pelez le kiwi et l'avocat et coupez-les en petits dés.

Égouttez le maïs.
Égouttez l'ananas (coupez-le en dès s'il est en tranches).

Ajouter tous les ingrédients de la salade dans la sauce et mélangez bien.

Placez la salade au moins une heure au frais avant de servir.

***

Vous pouvez ajouter de la mangue et remplacer le surimi par quelques moules fraîches.
L’ananas en boite sera bien sûr remplacé avantageusement par une moitié d’ananas frais. 

Je suis allée au plus rapide pour cette recette (mais vous pouvez opter pour le meilleur!)