LE FROMAGE BLANC
Perdue entre les yaourts 0% , les nature, les aux fruits, à la grecque et les multiples crèmes-dessert chocolat, caramel, vanille…
Et dois-je vous parler des tiramisu, crèmes brûlées et gâteaux de riz ?
Notre industrie laitière ne cesse d’innover, et nous, nous ne cessons de cesser de cuisiner!
J’ai décidé que je n’achèterai plus qu’un seul produit dans ce rayon.
Ce sera du fromage blanc.
Le fromage blanc possède une excellente valeur nutritionnelle en protéines et en calcium. Et puisque je deviens plus attentive à mes déchets, je préfère un pot de 500g (voire 1 kg) de fromage blanc à 12 pots de yaourts avec emballage.
Oui mais… 0% ou pas ?
Le marché du 0% est pour moi un leurre, un double-marché, une façon de
multiplier les produits (et donc les ventes) et je ne l’encourage pas.
D’un coté on nous vend des produits avec ajout de graisses et de l’autre du 0% .
D’un côté on nous vend du sucre ajouté et de l’autre des produits «light» (et c‘est idem pour
le sel! ).
Business is business !
Le fromage blanc, bien que très simple, permet beaucoup de variété.
En été, mélangé à des fruits de saison ou un coulis de fruits rouges... et en hiver, parfumé de miel, de confitures ou de rondelles de banane.
Le matin avec du muesli. Délicieux aussi dans des pâtisseries comme le cheesecake ou pour confectionner des sauces légères : il remplace avantageusement la crème fraîche dans toutes les préparations.
Et pour ce qui concerne les entremets industriels : je décide
de les abandonner totalement (mousse au chocolat, riz au lait, crème brûlée
et autre île flottante) … bah…le fait-maison, c’est tellement bon !
Voilà encore une activité dominicale plutôt sympathique : confectionner des entremets!
Il est urgent de reprendre plaisir à préparer ces bonnes choses …
… et à les déguster en bonne compagnie !
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Quelques recettes à tester, si le cœur vous en dit : CLIQUEZ ICI !
 mousse au chocolat |  compote banane |  riz au lait |  île flottante |