CONGÉLATION DES FRAMBOISES

Profitez du plein été pour congeler ces fruits délicieux et délicats, au top de leur saveur et au prix le plus bas. C'est la pleine saison !

Les framboises font partie de mon "stock congélo" (je vous en parle ici). Vous les retrouverez avec plaisir cet hiver pour parfaire une pâtisserie, parfumer un smoothie ou un fromage blanc, pour confectionner un coulis ... Les framboises congelées durant cet été se conserveront jusqu'à l'été prochain.

Rien de plus simple pour leur congélation :

• ne les lavez pas (vous les laverez avant l'emploi) 
  
• disposez-les, en les espaçant, sur une grille (ou un plateau) recouverte de film alimentaire (j'utilise la grille sur laquelle je laisse refroidir mes gâteaux)
  
• mettez la grille au congélateur 
  
  
  
• lorsque les framboises sont congelées, mettez-les en barquette

Simplissisme n'est-ce-pas ?