LE PANIER-PRIMEURS
Pour une personne célibataire ou même un couple, il est proposé le plus souvent un panier hebdomadaire de 15€ se composant de fruits et légumes de saison.
J’ai voulu comparer cette offre avec des achats que je réaliserais moi-même.
J’ai donc repris la liste proposée sur un site qui me semblait plutôt « généreux » dans la composition de ce panier (malheureusement beaucoup de sites proposent une trop faible quantité).Pour être honnête, il n’y a pas de grande différence entre le prix du panier du site consulté et le prix de mes courses : 1€50 seulement.
Mon économie mensuelle n’est donc que de 6€, mais ma grand-mère disait souvent: « il n’y a pas de petite économie » et je crois qu'elle avait raison. Ces 6€ iront donc dans ma petite tirelire, pour des petits plaisirs (là encore, ma grand-mère avait sa boite dédiée, une boite de Bismuth rangée dans le placard de la cuisine ; ce qui lui permettait de me donner de temps en temps un petit billet pour aller au bal ou à la fête foraine. Que de souvenirs !)
J’ai donc décidé de ne pas prendre d’abonnement pour ce panier-primeurs , même si je trouve dommage de ne pas soutenir les producteurs locaux ; mais pour le moment, outre ces 6€ d’économie :
- je gagne du temps sur le transport pour aller retirer le panier (il n’y a pas de point relais proche de chez moi)
- j’économise les frais de livraison (5€ au minimum, soit 20€ supplémentaires par mois)
- je ne me risque pas à acheter un légume ou un fruit que je n’apprécie pas (le radis noir par exemple!)
- je ne suis pas tentée d’ajouter au panier des produits supplémentaires proposés par le site.
Si la possibilité de remplacer un légume par un autre voit le jour, si la livraison devient gratuite ou si un point-relais ouvre près de chez moi, je reconsidérerais mon choix.
Ce que je décide donc aujourd’hui : consulter le site chaque semaine car qui mieux que ces producteurs savent choisir les produits de saison les moins chers et équilibrer un panier semaine après semaine? J’établis donc ma liste de courses "légumes et fruits" à l’identique et me soulage de la corvée répétitive d’imaginer des menus hebdomadaires et de budgéter cette catégorie d’achats.
Désormais, plutôt que de consacrer du temps à établir un menu, puis d'acheter les produits qui correspondent aux recettes, il m’est bien plus facile d’acheter les produits de la liste et, dans un second temps, d’imaginer comment préparer ces légumes et ces fruits.
Je complète ensuite ma liste de courses (produits de base, viande ou poisson, fromages etc.) très facilement. Je sais également, côté budget, que cette liste de primeurs n’excédera pas 15€ car, même en cette période d’inflation, le panier sera composé en tenant compte de l’évolution des prix.
Pour exemple, cette semaine (mi-novembre), le panier du site que j’ai sélectionné est le suivant :
500g d'épinards
1 betterave cuite
1 chou fleur
700g de pommes de terre (6)
700g de carottes (6)
1 avocat
500g de clémentines (6)
3 bananes
3 pommes Royal Gala
1 pomelo
J’en déduis facilement que je peux cuisiner :
- une salade de betterave rouge et sa vinaigrette (avec un œuf dur) (2 repas)
- un potage : carottes, pommes de terre, quelques bouquets de chou-fleur et une poignée d'épinards (4 repas)
- un gratin de chou-fleur (3 repas)
- de la purée et des frites
- un avocat au thon (j'ai toujours du thon dans mon stock de conserves)
- 1/2 pamplemousse comme entrée (2 repas)
- des épinards à la crème et aux lardons fumés (2 repas)
Je peux déguster les fruits crus ou cuisiner une compote pomme/banane au miel.
Ce petit changement d’habitude me permet de me libérer de l'effort à établir mes menus chaque semaine, de budgéter en amont le montant de mes courses alimentaires, de rechercher quels sont les légumes et les fruits de saison. Il me permet de varier mon alimentation et, pour ce qui me concerne, de consommer plus de végétaux.
Je m'efforce de choisir des fruits et légumes produits en France, voire dans la région, et si possible bio.
Voici donc, pour moi, un pas supplémentaire vers l'allègement de ma "charge mentale", vers une consommation plus raisonnée et une alimentation plus équilibrée.
Nota : vous trouverez sur cette page des paniers primeurs au fil des saisons avec quelques idées de recettes à réaliser.